Návštěva "michelinské" restaurace je zážitek. Předtím se však dobře najezte.
Patřím ke generaci, která považuje za absolutní gurmánský vrchol do zlatova upečenou svatomartinskou husu s bílým a červeným zelím a trojkombinací sestávající z houskového, karlovarského a bramborového knedlíku. Samozřejmě k tomu soudkovitý půllitr plzeňského piva pokud možno z tanku. Z gurmánského chrámu by se měl podle mého sedláckého názoru host odpotácet z břichem těžkým jako měl vlk z pohádky O Karkulce. Za investované peníze do jídla přece každý musí oprávněně očekávat, že ho pocit nasycenosti neopustí alespoň týden. Jen takto pojaté gurmánství je oslavou jídla v tom pradávném smyslu z dob lovců mamutů.
Jenže svět je už dneska úplně někde jinde nejen v elektronice, ale i v jídle. Samozřejmě jsem tu změnu už tušil, ale pořád jsem se mohl utěšovat, že ty ukázky „michelinských“ specialit jsou jen takové reklamní minivzorky, které se rozdávají v rámci předváděcí akce zadarmo. Od okamžiku, kdy jsme dostali se ženou jako dar poukázku v hodnotě dva tisíce korun do jedné restaurace, která se dostala do Maurerova výběru, už bezpečně vím, že i v gastronomii se svět zbláznil.
Po absolvování devítichodového degustačního menu pro dvě osoby, na jehož zaplacení darovaný poukaz nestačil, se mi otevřely nové kulinářské obzory, o nichž jsem neměl potuchy a kterým rozumím jen částečně. Proto prosím o shovívavost. Ne s každým mým poznatkem a s každou mou radou musíte souhlasit.
Můj první poznatek je ten, že není radno jít do „michelinské“ restaurace s prázdným žaludkem. Ten, který to přesto učiní, bude po celou dobu degustačního menu trpět narůstajícím hladem. Účelem předkládaného jídla totiž není zákazníka nasytit, ale v maximální míře vydráždit jeho chuťové receptory až k hranici snesitelnosti. Nikdy předtím jsem něco tak šíleně dobrého v tak šíleně malém množství nejedl. Host se tak dostává téměř do role narkomana zoufale čekajícího na další dávku drogy. Přestávky mezi jednotlivými chody sice nejsou nijak dlouhé, ale s narůstajícím hladem se postupně zdají nekonečné. Na vlastní oči jsem viděl pána od vedlejšího stolu, který se jevil stejně křupansky jako já, jak zkoušel, zda-li talíř, na kterém mu bylo servírováno čokoládové pavé s mučenkou a banánem, je jedlý. Málem si vylomil zub. Naštěstí nám personál nad rámec menu naservíroval ukázku domácího chleba. Zřejmě se očekávala od nás jen decentní ochutnávka, ale s manželkou jsme snědli celou ošatku během necelé čtvrthodiny.
Současný způsob špičkové degustace v mnohém připomíná postupnou proměnu mobilního telefonu. Původně sloužil mobilní telefon k telefonování. Nyní je smysl chytrého telefonu naprosto rozostřený. Slouží jako fotoaparát, kamera,navigace,krokoměr,radio,videopřehrávač,předpovídač počasí, elektronická peněženka,mapa a kdoví co ještě. Před návštěvou „michelinské“ restaurace si musí každý uvědomit, že ho především čeká multikulturní zážitek. Už jen čtení jídelního lístku ze všeho nejvíce připomíná výběr z čínské ornamentální poezie. Po četbě následuje umělecký přednes v podání číšníka, který se vám bude po celý večer věnovat. Před každým chodem vám popíše, co vám bude předloženo. Kdybych měl porovnat délku uměleckého přednesu s délkou konzumace, tak to bude zhruba dvě ku jedné ve prospěch uměleckého přednesu. Pak následuje umělecká gymnastika s nářadím, kterým jsou talíře,různé misky a tácky. Někdy jde i o skupinovou pódiovou skladbu jednoho číšníka a dvou servírek. Hotová pastva pro oko uměnímilovného hosta. Po taneční vložce přijde na řadu výtvarné umění. Faktem je, že v běžné restauraci nemá host možnost dokonale vychutnat krásu jídelní keramiky, kterou překrývá smažený řízek velikosti sloního ucha. „Michelinská“ restaurace umožňuje vychutnat nádhernou a ničím nerušenou krásu jemné keramiky rušenou jen delikatesou velikosti tichomořského ostrůvku uprostřed porcelánového oceánu. I samotná delikatesa je však výtvarným uměleckým dílem. Útlocitnější hosté v sobě jen těžce sbírají sílu narušit pracně vytvarovaný pokrm a navždy tak zničit neopakovatelnou výtvarnou krásu drůbežího consomné s pomerančem a okonomiynaki. Součástí kulturního zážitku by měla být i návštěva toalety, která skoro ničím nepřipomíná wc tak jak ho známe. Spíše máte pocit, že jste navštívili luxusní obchůdek parfumerie. Všeprostupující vůně čerstvě usušených bylinek se mísí s lehkým oparem drahých parfémů. Jediný zvuk, který vnímáte, je uklidňující hudba seslaná odkudsi z nebes. Pokud jste před příchodem pociťovali jakousi vyměšovací potřebu, tak po necelé minutě vás sama od sebe přejde. Pouze si vonným ubrouskem osvěžíte tvář a ruce a s pocitem nadzemského Elfa osvobozeného od přízemních pozemských potřeb se vrátíte ke svému stolu.
Nikdy jsem se z restaurace nevracel v tak povzneseném stavu. Hlad mi nevadil. Doma jsem si dal chleba se sádlem a cibulí a pak už mi ke štěstí nechybělo nic.
Vilém Ravek
Hitler, manželé Stodolovi, Hojer a pak třeba zase Hitler
Když se podívám na přehled programů televizních stanic, připadám si jako policejní inspektor Trachta z filmu Rozpuštěný a vypuštěný při návštěvě kachní farmy. Jen místo samých kachen vidím samé Hitlery.
Vilém Ravek
Čím je někdo divnější, tím více má sledujících a je v balíku
Shrnul bych to tak. Na rozdíl od minulosti platí, že být bizarní se vyplácí. Máš velký zadek? Nevadí. Běž na operaci a nech si udělat ještě pětkrát větší a každý den na něm něco promítni. Třeba reklamu.
Vilém Ravek
Náhlá smrt na nočním singletrailu
Singletrail je jednosměrná úzká stezka se skoky a klopenými zatáčkami. Měl by být bezpečný pro všechny cyklisty, ale nikoliv v noci a při velké rychlosti.
Vilém Ravek
Babičky a dr. Weiss doporučují na úporný kašel Psí sádlo
Máš rýmu, úporný kašel nebo jsi hodně slabý na plíce? Tak to si piš, že psí sádlo ze všech sádel pomůže ti nejvíce.
Vilém Ravek
Zbohatlý křupan, premium osobní bankéřka a Tři sestry
U podpisového vzoru se doporučuje z bezpečnostních důvodů zkombinovat vlastní podpis s heslem, obrázkem nebo grafickým symbolem. Může to klidně být i grafický symbol rockové skupiny Tři sestry.
Vilém Ravek
Kdybych byl Tomiem a měl jeho močák.
Před pár dny se v Poslanecké sněmovně stal zázrak. Tomio Okamura dokázal s plným močovým měchýřem mluvit bez přerušení jedenáct hodin, neboť se mu podařilo zastavit ve svém těle proces látkové výměny.
Vilém Ravek
Elektromobil jinak. Auto na baterky.
Vjel elektromobil do garáže, červená se line záře, červená se line záře. Oheň, oheň. Barví ruce, barví tváře, červená se line záře.
Vilém Ravek
Vymáhat po majitelích poplatek za psa může skončit až u Ústavního soudu
Můj daňový poradce mi řekl, že pokud by se můj pes mentálně přetransformoval v kočku, nebudu muset za něho nic platit.
Vilém Ravek
Vzpomínky na léto 1995.
Prý, kdo si pamatuje na devadesátky, tak ten je neprožil. Jsou však výjimky. Například vzpomínky na dva horké letní červencové týdny v roce 1995.
Vilém Ravek
Navigaci, archiv a bankovnictví k tomu – to vše mám ve svém telefonu
Smartfóni tak jako ženy, pinem bejvaj uzamčený. Pokud smartfón klíč svůj nedá, budu volat běda, běda.
Vilém Ravek
Ve StarDance se ještě nedotancovalo, ale koblihy se už dopekly
Jelikož už delší dobu prudce stoupá obliba kuchařů a cukrářů, bylo jen otázkou času, kdy se objeví na parketu StarDance nějaký obzvláště oblíbený kuchař či cukrář.
Vilém Ravek
Chlapečku, nejdřív přežij Satanáše, pak si užij Mikuláše.
Už se zase blíží Mikuláš, milé děti a hlavně rodiče. Čertů vylézajících kdesi ze skalních dutin a starých opuštěných sklepů bude přebytek, ale dětských psychologů nedostatek. Ještě si to rozmyslete.
Vilém Ravek
Efekt šeptající galerie
Vzdálenost mezi srncem a srnou je zpočátku velká. Pak srna zvolní svůj spěch a srnec se začne přibližovat. Nakonec se srna zastaví a dovolí srnci spojení / náhodně odposlechnuto na mysliveckém bále /.
Vilém Ravek
Asijská sršeň sice vraždí naše včely, ale to přece nevylučuje mírové řešení problému
Asijská sršeň sice likviduje naše včely, ale když ji budeme oplácet stejnou měrou, klesneme na její úroveň. Copak neexistuje nějaké mírové řešení? Musíme se o to aspoň pokusit.
Vilém Ravek
Průšvih. Letos na dovolené se mi definitivně zlomil stojan.
Dovolené za hranicemi všedních dnů považuji za celkem riskantní záležitost. Stát se může opravdu cokoliv a to nejen Agátě Hanychové a Jaromíru Soukupovi.
Vilém Ravek
Jaké jsou příčiny zářijového přemnožení slova „smetana“ na českých sociálních sítích.
Občas se některé slovo přemnoží. Třeba letos v září se přemnožilo slovo "smetana" , i když Smetanova Litomyšl už byla a smetana na vaření či šlehání také výrazně nezdražila. Přesto se pořád mluví o smetaně. Proč?
Vilém Ravek
Jak jsem se na setkání blogerů v Pardubicích málem dostal do jiné party.
Když se mám zúčastnit nějaké akce, kde nikoho doposud osobně neznám a neznám ani místo setkání, snažím se pečlivě vyloučit všechny kritické eventuality, které by mohly nastat. Dopadlo to jako obvykle.
Vilém Ravek
705 centimetrů
V roce 1975 i dnes se za extratřídu ve skoku dalekém považují muži, kterým se podařilo překonat hranici osmi metrů. U žen a dorostenců hranicí extratřídy je sedm metrů. Nesmí se však přešlápnout.
Vilém Ravek
Dosud nepoužité boty mrtvé holčičky
Na ruském telegramovém kanále pod fotkou pietního místa na památku mrtvé holčičky, která tuto sobotu zahynula v Černihivu, se objevil inzerát nabízející dosud nepoužité dětské botičky.
Vilém Ravek
Je ti dobře, Mitchi? Je mi fajn.
Na tiskové konferenci jednaosmdesátiletý předseda republikánské menšiny Mitch McConnell se zničehonic za řečnickým pultíkem zasekl uprostřed věty a strnule mlčel.
předchozí | 1 2 3 4 5 6 7 ... | další |
- Počet článků 282
- Celková karma 24,94
- Průměrná čtenost 1552x